Vis en zeevruchten – Van fileren en pocheren van kreeft en kaviaar tot zeebaars en zalm

3.95

1 op voorraad

 

 

 

1 op voorraad

Bij aantal artikelen in uw winkelmand wordt uw prijs!
1 - 1 3.75
2 - 2 3.56
3 - 3 3.46
4 - 4 3.36
5 - 5 3.26
6 - 6 3.16
7 - 7 3.06
8 - 8 2.96
9 - 9 2.86
10 - 10 2.77
11 - 11 2.67
12 - 12 2.57
13 - 13 2.37
14 - 14 2.17
15 + 1.98
EAN: 9783899851502 Artikelnummer: 43090 Categorie:

Beschrijving

Artikelnummer: 43090

 

Auteur: Patrik Jaros

 

Omschrijving:

Zoutwatervissen, zoetwatervissen, schelp- en schaaldieren – alle culinaire genoegens uit zee komen in dit fraai geïllustreerde viskookboek samen. Het bijzondere van dit boek is dat de uiteenlopende bereidingswijzen van de vissen en zeevruchten op de voorgrond staan: zo wordt tarbot bijvoorbeeld gebakken en als filet in de over bereid, terwijl andere vissoorten worden gestoofd, gekookt, gebakken, gegrild, gepocheerd en gefrituurd of in een zoutkorstje gebakken of vormen ze het belangrijkste ingrediënt van eenpansgerechten. De bereidingswijzen gaan gepaard met gedetailleerde instructies: van het schoonmaken, het verwijderen van de schubben en het fileren van de vis tot het voorbereiden van kreeft, krab en inktvis. Ook recepten voor visbouillon of klassieke sauzen als rouille en wittewijnsaus ontbreken natuurlijk niet in dit gevarieerde, veel omvattende kookboek.

Extra informatie

Tweedehands

Ja

Nieuw in verpakking

Nee

Genre Boek

Kookboek

Geschreven Taal

Nederlands

Conditie

Zo goed als nieuw

Nationaliteit

Internationaal

Gerechten

Vis

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Titel

Ga naar de bovenkant